米やパンなどの炭水化物、イモ類やお菓子などの糖分がブドウ糖として血液中に溶け込んでエネルギーにしてる。これが「血糖」で食べると増えるんだけど1～2時間で最高値になり、その後減っていく。
これは、血糖を調整するために、すい臓からインスリンというホルモンが分泌されグリコーゲン（貯蔵糖）を合成、それを臓器や筋肉、細胞が利用し、余ったモノは蓄える。

私は、その血糖値が高いということで、インスリンの働きが追いついていない状態。
まあ、糖をとりすぎってこと。
このインスリンがある程度出なくなったり上手く働なかかったりするのが糖尿病。
そうなるとどんなに食べてもブドウ糖を身体が使う事が出来なくなり、栄養が身体を素通りする。目の粗いザルになる。
この状態になると…どんなに食べても痩せていく。嬉しいことではなく命の危険もある状態に。

太っていて、いつもと同じように食べてるのに、いつもと同じように生活してるのに痩せていくと…要注意である。

低糖質ダイエットとは、糖をとらないことでこの状態にもっていく。
自ら糖尿病の状態に（擬似的に）する感じ
糖をとらないので、血糖値は上がらない。血糖値が上がらないとインスリンは分泌されない
しかし、血糖値はある程度の量が必要なので蓄えていたモノから糖を作る。
つまり…筋肉や脂肪などから自前の糖を作るってこと
結果、体重が減る
ちょっと危険な面もあるダイエット法である。

2月12日ぐらいから10日間という期間で始めた低糖質ダイエット。
スタート時は113kgだった体重が順調に落ち、10日後の体重は108kg

-5kgという結果に「これはイケる！」と思ったのでそのまま一週間続けることにした。

22日から28日…　111kgまで戻ったり、108kgに落ちたり
なかなか108kgから落ちなくなっていた。

停滞期
初めの10日間は順調に落ちていた体重が次の一週間は思うように落ちない。
これは身体の危機管理システムというのが働いているらしい…
通常、自由な食事をとっていた（とりすぎていた？）ころから、糖分（炭水化物）を食べてないことで身体が飢餓（に違い？）状態になり危機管理システム　ホメオスタンス！　が発動する

恒常性（こうじょうせい）ないしはホメオスタシス（英語：Homeostasis、ギリシア語：ΟΜΟΙΟΣΤΑΣΙΣ）とは、生物および鉱物において、その内部環境を一定の状態に保ちつづけようとする傾向のことである。（Wikipediaより抜粋）

一般的にはダイエット開始一ヶ月前後、或いは体重の5％が減ったタイミングから始まる
期間はマチマチ…
よく考えると10日で5キロ落ちたということは大体５％減だ。
「その者、ぜい肉をまといて飽食の時代に降り立つべし…古き言い伝えはまことであった！」
（ナウシカのババ様風）

それでもまあ、昨日から体重が落ち始めてる。
今朝106kgだった。
2月いっぱいまでの期間をもう少し延ばそうと思う。
また低糖質ダイエット自体のリスクもあるので、ある程度のところで朝食おかゆ（重湯・粥）などから少しずつゆっくりと糖質をとっていくプログラムを始めようと思う。

ただ、すでに20年ぐらい禁煙をしてるんだけど、その前にも数回、1年ぐらいの禁煙で１本ってことで吸うとそこから禁煙解禁になったことがある。（禁煙失敗ですわ）それは軽い気持ちで１本を吸ったことからダム決壊の如く喫煙者に戻った経験もあるので
ちょっとの炭水化物を食べると…

ピンポン球より小さい米からの玉子おかゆ…　引き金になるかも！（笑）

焼きめしみたいでしょ？
じつは糸コンを細かく切ったものを米っぽく炒めてます。
味は、見た目ほど米っぽくはないですが
つぶつぶ感はなんとなく…

また、作り方など載せていきます（笑）

え？いらんて？