暑いですねぇ
うちの家は大阪でも一番海抜が高く涼しい？ところ。（そう思ってるだけでホンマはどうかしらん…）
夜になると下界（と呼んでいる市内）の温度よりは３～５度涼しいので、今まで夜はクーラーなしで寝ていた。
（扇風機２台で部屋の空気の入れ換えはやってます）
ところが昨晩は夜でも室温は30度…
暑くて起きてしまう
そして汗だく…
昨日はクーラーのある部屋で寝ました（笑）
糖尿病にきく！ということを聞いてから
比較的毎日食べてるゴーヤ。
今までは炒めて食べてたんだけど、生で食べるのが良いということで…
しかもタネがいいとか…
タネはねぇ
それと生はホントニガイのよ
ニガイのはタネの周辺ってことで、苦みを抑える調理法や苦みを取るためにタネやワタ、その周辺を取り去っちゃうってことも。
いや、タネとワタは取ってます。
ただねぇ…
その苦みにモモニデシンとかチャランチンとかいう成分が血糖値を安定させ、インスリン分泌を促し、血圧を下げ…さらに植物インスリンというインスリンに似た働きをするとのこと…
目的が糖尿病対策ということで…苦みは積極的にとっていかないと…
苦みはチーズで紛らわしています。
でもね
あの緑の部分…
あの味がなんだかおいしくなってきた。
苦みもつらいんだけど、緑な部分のジューシーさが結構おいしい。
今年の夏はゴーヤで乗り越えるぞー！
fatbabyさんこんにちは～
昨日はホント暑かったですねぇ(＠_＠;)
私も今年初のクーラーつけて寝ました…
ゴーヤはビタミンＣが豊富なので食べたい食物ですが糖尿にも良いんですね！！
友達が大正区に住んでいてジュースで飲むと元気になるとか言ってました。
どっちにしても苦味は残りますが…
私は輪切りにして種も綿もそのまんまで素揚げします
後は軽くだけ電子レンジでチンしてポン酢とか
素揚げは綿にメッチャ油を吸うのでどうかなとは思うんですけど
種がお菓子みたいになっておいしいです
生に飽きたらちょっとだけお試しを…カロリーは高くなりますが(^^；
m’s club さん こんばんは～
大正区というと沖縄！沖縄というとゴーヤって感じですかね
ゴーヤージュース…苦そう（笑）
でもね、足の裏のシビレがなくなるんですよ。
足裏のシビレって、糖尿病独特の症状なんですけど、改善してきてる？って思うんですよねぇ～
まあ、また数時間後に痺れ始めますが…
ゴーヤは油とは合いそうな感じです。
いつもゴマ油で炒めたりしてましたが、生の方が糖尿にはいいとのことで（笑）
でもタネだけで素揚げしてもおいしいかもしれません！
こないだまでは1本200円ほどしてましたが、暑くなるにつれ120円ぐらいに安くなってきました～
食べ残してるタネをプランターに入れてたら芽も出てきましたが…
ツルのようにカーテンになるには結構時間がかかりそうです…
それと…
今晩も暑そうです…(＠_＠;)