お隣さんがお引っ越しされてから束の間
新しくお隣さんになる家族のおっちゃんが挨拶に来られた。
その時に「趣味でやってまして…どうぞ」と里芋をたくさん頂いた。
里芋…って自分ではナカナカ買わない
子供の頃は中途半端な味の無いニュルッとした感触などが嫌いで、好んで食べなかった記憶がある。
最近は糖尿病もあって糖質を気にしてジャガイモでさえ買わなくなってる
ところが調べてみると、結構低カロリーで糖質も少ないとか…
ルチンというネバネバも身体にいいみたい～ってことで
ポテサラならぬ サトサラを作ってみよう！
貰い物は大抵泥付き
これはまあ良いことなんだけど、粘土質の土がギッチリ付いているので
先ずはその泥を落とす作業から
皮は煮てから…
先ずは沸騰させてから、あとで皮を剥ぎます。
天下無敵の真空調理器
まあ、保温して料理するものですね。結構重宝してます。
やり過ぎたかな？
1時間ほど、ほったらかし（放置）にしてた…
皮むき
結構簡単に手で皮が剥がれます。手も痒くならんし。
やっぱり大量…
簡単だけど、大量だと面倒… シンクは泥と皮でジャリジャリ（笑）
ポテトスマッシャーーーーッ！
100均で買ったもの…
ニュルッ
いや、やっぱりジャガイモとは違う感触。 大丈夫かなぁ…
ちょっといれすぎ？
調味料は…マヨネーズと白だし、ゴマ油、塩、はちみつ、甘酢、みりん…
まあ、蜂蜜とみりんは糖質なんだけどね（笑）
この季節は身体の抵抗力をあげんと！ってことで入れます
（まあ、甘さを足すのがメインかな？（笑））
あ、量は適当ですがマヨは大量に、あとはちょっとですね
やっぱり…トロロみたいに
大量にできました。こんだけ食えるかなぁ…
山芋や長芋などは生ですりおろしたものなんで、違うものなんだけど、結構トロロ。
これが結構…
うまい！ ポテサラとちょっと違ってトロロ感覚だけど
大量にできても、スグなくなりそう！
ここから、イロイロと
ツナ缶を入れたり
ベーコンやソーセージを細かく切ったもの入れたり
刻んだ紅ショウガとか
アツアツごはんにかけて…里芋トロロごはんとか！
あ、アツアツごはんは糖質制限中…
ま、たまにはいいかなぁ（笑）