ポテサラ

ポテトサラダが嫌いという人を見たことがないほど、人気のサラダ
でもねぇ～これ、サラダという名を借りた糖質の塊

ジャガイモは糖質が極めて高めの食材であり
糖質制限をしている人は食べてはいけない食材
味付けはマヨネーズなのでカロリーも高めですよね

しかし……
「ドーナツは揚げた時にカロリーが中心に集まり、最後に中心をくり抜くためゼロカロリー食品になる（サンドイッチマン伊達論（笑））」という説のように……

実はデンプンは冷やすと胃腸で消化吸収されず、大腸で善玉菌の餌になるというレジスタントスターチになる！

腸内環境がよくなる＝痩せやすい身体になる

ポテサラほど冷やして食べて美味しいデンプンは無い！

ってことで、理論武装が終わったところで、早速作りましょう！！

メークインがコレぐらいで100円ぐらいで売ってるので、気が向いた時に買っておくなぜ、メークインなのかというと、皮を剥きやすいから……
皮むいてから、煮ますうちには、高温のまま入れとくと、加熱したままになる真空調理器ってのがある
入れて、ほっとくとイモに熱が通る
（ついでに人参も入れてる）ポテトマッシャーと入れ物を用意！まずは人参を細かく切り……ジャガイモを一個ずつ潰していく……青いモノがほしいなぁってことで、パセリ（みじん切り）を追加！マヨネーズと……リンゴ酢を入れますよ～（笑）ちょっと練る……こないだ買った難消化性デキストリン（食物繊維）なども追加する出来上がりその後、「おから」を入れたりする（食物繊維として）